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17/02/2012

Le VO - Video

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La salle du restaurant le VO à Reimstarte fine à la tomate et son émulsion à la mozzarellaSaint-Jacques rôties aux lentilles,sucrine aux miel et agrumes,chips de lard Foie gras poêlé et sa figue rôtie aux épicesBlanc de Saint-Pierre grillé aux trompettes et sa crème de cressonFricassée de Homard et Noix de Saint Jacques aux lentillons , Chips de lardsmoivaloeufssalle 2barsalle 1millefeuille betteravetajine de barsalle 3cat'sboys vogarden partyles yeux du chefsalle 4ris de veaubar 2logoterrassenew yorkles chefs du boulingrin!!!code noirsalle 5les franginessaint valentingiuseppepubnems thailandaisneneleng et ptit chefbonbonsle chef avec Mr Boyer et Mr FerniotCarpaccio de Bar au citron vert et fruits de la passionFilet mignon de veau poêle aux abricots et miel aux épicesThon mi-cuit en croûte de sésame,réduction de miel et soja,crème de wasabibesserat de bellefonterrassepanoramic Blanquette de Lotte aux radis roses; oignons glacés à la vanilleSushis de Mangue à la vanille ;Coulis acidulé à la grenade

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